大小姐的養生實驗筆記

甘草屬於豆科植物。味甘，性平。歸心、肺、脾、胃經 。

晒乾使用為「生甘草」，經蜂蜜炮製為「炙甘草」

生甘草常用於消炎止痛，炙甘草常用於滋補強壯。

取淨甘草片，加入煉熟的蜂蜜與少許開水，拌勻後稍悶，炒至黃色至深黃色，不粘手時取出，晾涼。每100斤用煉熟蜂蜜25～30斤。

補脾和胃，益氣復脈。用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心動悸，脈結代，解附子毒。　

元代《湯液本草》記述「生用大瀉熱火，炙之則溫能補上焦中焦下焦元氣」

【現代藥理】

甘草根和根莖含甘草甜素，是甘草次酸的二葡萄糖醛酸甙，為甘草的甜味成分。此外尚含多種黃酮成分。

甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。對組織胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用；並有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。

甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用，祛痰作用也較顯著，其作用強度為甘草次酸>甘草黃酮>甘草浸膏。

甘草還有抗炎、抗過敏作用，能保護發炎的咽喉和氣管的粘膜。

甘草浸膏和甘草甜素對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。