大小姐的養生實驗筆記

　霜降是秋季最後一個節氣，天氣偏涼，向冬季過渡，這時有兩大特徵，一是寒氣逼人，二是秋燥漸濃。諺語有“補冬不如補霜降”的說法，認為“秋補”比“補冬”更要緊。所以霜降進補要以“潤燥、固表、益氣”為主。

這個時節常用的進補中藥有沙參、天冬、麥冬、百合、地黃、玉竹、甜杏仁、女貞子、玄參、大棗、川貝母、白果、西洋參、黨參、白術、人參、茯苓、薏苡仁等。從中醫的角度來看，“藥補不如食補”，而且藥補要根據個人的體質而定，不能亂補。

　此時適合潤燥滋陰的飲食，能增強免疫力的功效。全麥、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿蔔、白菜、洋蔥、藕、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、橄欖、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋等都是比較適合的。

紅薯蜂蜜粥——益氣生津

做法：

1. 紅薯洗淨、去皮，切條;

2. 紅棗洗淨、去核，切成碎末;

3. 炒鍋倒入食用油燒熱，放入紅薯，炸熟後撈出控油;

4. 原鍋洗淨，加入適量清水燒沸，放入冰糖熬化;

5. 放入紅薯，煮至汁黏，加入蜂蜜、紅棗末，拌勻後再煮5分鐘即可。

養提示：紅薯性平、味甘;歸脾、胃、大腸經。紅薯塊根中含澱粉、糖類、蛋白質、纖維素、半纖維素、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、鐵、磷等成分。霜降節氣多吃紅薯蜂蜜粥可以健脾胃、補中和血、益氣生津的功效。紅薯中含有大量的膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道、增強蠕動、通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。